藍莓凍干

藍莓，也稱篤斯或甸果，是一種營養價值*的小漿果，它除了含有較多的糖分和酸性物質外，還含有維生素C等多種維生素和花色苷類物質，此外藍莓還含有鐵、鈣、銅等人體必需的微量元素。

 由于藍莓果保質期短的原因，目前市場上出售的藍莓鮮果較少，且貨架期短，而為 了延長保質期，大多數的藍莓果均以藍莓果干或果脯的形式進行加工和生產，但這種加工方式的護色過程多數是采用硫化物煙熏處理的工藝，導致產品中的硫含量過高，從而對消費者的身體健康產生損害。此外，將藍莓制成果干或果脯的加工過程需要加入大量的糖分， 而攝入過多的糖分會引發糖尿病、高血壓、心臟病等全*的高風險疾病，不符合現代 廣大消費者的健康飲食的理念和消費觀念。

 因此，根據藍莓自身的營養價值優勢和目前廣大消費者的飲食理念以及市場發展 前景，亟待多方面地研究藍莓凍干果的加工，生產*，營養豐富，多功能的新型藍莓產品。藍莓凍干后的藍莓果肉的本身營養成分、保持原果實色香味，外脆內酥，口感好。 不添加其它成份、同時顯著地提高了其吸濕后的還原性，因此藍莓凍干是對藍莓進行加工的一個工藝，而且藍莓的保健功效，可以加工藍莓凍干果粉，添加到其他保健品中是非常不錯的選擇。

藍莓凍干的質量好壞，關鍵在于凍干機及凍干工藝。凍干機要選擇可以控溫的，溫度范圍寬泛，能控制升降溫速率，容積率大的，凍干機的程序控制非常工藝，需要帶凍干工藝的，這樣就可以方便進行工藝的研究。

我公司專門針對各類凍干食品如凍干藍莓，凍干枸杞，凍干蘋果片，凍干香蕉片等凍干產品進行研究比對，綜合設計了一款凍干食品凍干機。

這款凍干機不但可以加工凍干果干，還是做凍干果粉，不需要更換設備，一機多用，只需要調整凍干曲線工藝即可。